お麩餃子を作ってみました！

本に掲載されている料理を実際に作ってみました！今回は、家庭料理の定番ともいえる餃子です。

お肉の代わりにお麩を使っているため、カロリー控えめでオススメです。下味をしっかり付けているのでタレは要りません。

使う材料は車麩とニラのみ。作り方も簡単なので、ぜひお試しください！

材料（2人分）

車麩　2個
にら　1/2束
餃子の皮　8枚
鶏ガラスープの素　適量
サラダ油　適量
《A》
おろし生姜　小さじ1/3
おろしニンニク　小さじ1/3
酒　小さじ1
しょうゆ　小さじ1.5
ゴマ油　小さじ1
塩・こしょう　少々

お麩餃子の作り方

1

ボールの中にぬるま湯を入れて鶏ガラスープの素を溶かす。そこに車麩を入れて、数分つけておく。
車麩が戻ったら、水気をしぼり細かくちぎる。

2

みじん切りにしたニラを1に加える。Aの材料も加えてよく混ぜる。

3

2で作った具を餃子の皮の上におき、ヒダをつけながら包んでいく。

4

フライパンにサラダ油をひいて熱する。3を並べて水1/4カップを加えて蒸し焼きにする。
水気が飛んだら蓋をあけて、こんがりと焼き色がつくまで熱する。

お麩餃子の完成

ポイントと注意点

• 調味料を入れると水分量が増えるので、車麩の水気はしっかり絞らないとビシャっとなり、包みにくくなります。
• 出来上がりの食感は『しっとりふんわり』なので、車麩はあまり細かくしなくても大丈夫です。
• ニンニクが結構きいているので、苦手な人は減らしていいかも…。

参考にした料理本

今回作ってみました料理は、主婦の友社/シラサカアサコさん(著)『シラサカアサコ+お麩研究部の　お麩ごはん。お麩おやつ。』に掲載されていたお麩ギョーザ（138kal）です。

お肉は一切使っていないのに、餃子として違和感はありませんでした！とてもヘルシーなので、胃もたれ気味の人にもオススメです♪